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DER WEIN
DER WEIN

AD VINUM heißt so viel wie „zum Wein“. Der Name kommt nicht von ungefähr, sondern von unserer großen Passion, dem Wein. Und weil es im Ötztal (noch) keinen Weinbau gibt, blicken wir hier etwas über das Tal hinaus – zu kleinen, privaten Weinbauern im Alpenraum. Traditionsreiche Familienweingüter, die wahre Raritäten produzieren und mit ihren edlen Tropfen unsere Menüs im AD VINUM komplettieren. Fein abgestimmt auf das jeweilige Gericht und mit bester Beratung durch Diplom-Sommelier Christoph Simonich.

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