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Das AD VINUM steht für Genuss, Leidenschaft und Heimat. Wir haben uns ganz dem Motto „Regionalität – Saisonalität – Qualität“ verschrieben. Deshalb verwenden wir für unsere Gerichte ausschließlich ausgewählte Produkte aus der Region. Reduziert auf das Wesentliche und abhängig von der Saison – so sieht für uns Gourmetküche aus den Ötztaler Bergen aus.

Im AD VINUM verwöhnen wir Sie im exklusiven Ambiente mit Geschmackserlebnissen der besonderen Art. Dazu empfehlen wir Ihnen die passende Weinbegleitung. Mehr als 10.000 gereifte Flaschen internationaler und österreichischer Weingüter lagern in unserem Weinkeller. Genießen Sie Gourmet-Menüs in bis zu sechs Gängen oder wählen Sie Genussmomente à la carte.

 

Lassen Sie sich kulinarisch begeistern.

Wir sind stolz über die Auszeichnung mit 2 Hauben von Gault&Millau 2023.


Hier ein Auszug aus der Bewertung durch Gault&Millau:

"Das Ad Vinum ist ein Erlebnis. Zum einen ist das Weinangebot – nomen est omen – wirklich beeindruckend. Die Karte zeigt Vielfalt in alle Richtungen. Beim Champagner große Häuser ebenso wie kleine, handwerklich arbeitende Winzer. Bei den Österreichern eine erstaunliche Jahrgangstiefe und auch bei den Italienern ist das Ad Vinum bestens bestückt. Zum anderen steht das Menü dem in nichts nach. Experimentell und doch von sicherer Hand geprägt. Nur ein Beispiel: Der Ötztaler Saibling (Tataki) bekommt Aromen wie Maiwipferl, Honig und Rhabarber an die Seite und beeindruckt so mit einer überraschenden Komplexität."

In der aktuellenAusgabe des Falstaff Restaurant- &

Gasthaus Guide2022 wurde unser AD VINUMmit

87 Punkten bzw. 2 Gabeln bewertet!

 

Wir freuen uns sehr und sehen diese Auszeichnung als Bestätigung dafür, dass wir auf dem richtigen kulinarischen Weg sind. Gleichzeitig sehen wir diese als Ansporn und Auftrag zu gleich, in Zukunft noch besser zu werden.

 

Die Falstaff-Urkunde finden Sie hier.

Unsere Gourmet-Pakete sind das perfekte Geschenk. Schenken Sie Genussfreuden!

Die Gourmet-Pakete beinhalten – je nach Variante – verschiedenste Delikatessen wie Wein, Traubensaft, Essig, hausgemachte Marmeladen und Chutneys, Schokolade, Speck, Kaffee und Tee. Verpackt in einer edlen Holzbox.

Die AD VINUMGourmet-Pakete sind in 3 Größen erhältlich:

 

  • Paket Größe L: 89 Euro
  • Paket Größe M: 69 Euro
  • Paket Größe S: 49 Euro

 

Hier finden Sie die genauen Informationen zu den

Ad Vinum Gourmet-Paketen als PDF.

 

<p>LIEFERANTEN – PRODUZENTEN – LANDWIRTE</p>

LIEFERANTEN – PRODUZENTEN – LANDWIRTE

<p>REGIONALITÄT – SAISONALITÄT – QUALITÄT</p>

REGIONALITÄT – SAISONALITÄT – QUALITÄT

<p>GENUSS – LEIDENSCHAFT – HEIMAT</p>

GENUSS – LEIDENSCHAFT – HEIMAT

LIEFERANTEN – PRODUZENTEN – LANDWIRTE

Was wäre das Ötztal ohne seine Landwirte? Sie haben unsere Landschaft seit Generationen und zu dem gemacht, was wir heute täglich sehen und genießen dürfen. Die Ötztaler Landwirte und Produzenten liefern Produkte von hervorragender Qualität – vom Obst und Gemüse über Speck, Wurst und Fleisch bis hin zur breiten Palette an Milchprodukten.

<p>LIEFERANTEN – PRODUZENTEN – LANDWIRTE</p>

REGIONALITÄT – SAISONALITÄT – QUALITÄT

Unser Motto „Regionalität – Saisonalität – Qualität“ verfolgen wir konsequent. Wir verwenden ausgewählte Produkte von regionalen und Ötztaler Produzenten, Landwirte und Jäger. Unsere Gerichte passen wir stets der aktuellen Jahreszeit an. So garantieren wir frische und saisonale Produkte – geschmackvoll angerichtet in genussvollen Speisen.

<p>REGIONALITÄT – SAISONALITÄT – QUALITÄT</p>

GENUSS – LEIDENSCHAFT – HEIMAT

Wer in einer so wunderbaren Natur leben darf wie wir, entwickelt Leidenschaft für seine Heimat. Dazu gehören die Gaumenfreuden heimischer Köstlichkeiten. Das AD VINUM verwirklicht den Dreiklang von Genuss, Leidenschaft und Heimat in besonderen Gerichten und Menüs.

Freuen Sie sich auf kulinarische Erlebnisse im Ötztaler Stil!

<p>GENUSS – LEIDENSCHAFT – HEIMAT</p>
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