Das AD VINUM steht für Genuss, Leidenschaft und Heimat. Wir haben uns ganz dem Motto „Regionalität – Saisonalität – Qualität“ verschrieben. Deshalb verwenden wir für unsere Gerichte ausschließlich ausgewählte Produkte aus der Region. Reduziert auf das Wesentliche und abhängig von der Saison – so sieht für uns Gourmetküche aus den Ötztaler Bergen aus.
Im AD VINUM verwöhnen wir Sie im exklusiven Ambiente mit Geschmackserlebnissen der besonderen Art. Dazu empfehlen wir Ihnen die passende Weinbegleitung. Mehr als 8.000 gereifte Flaschen internationaler und österreichischer Weingüter lagern in unserem Weinkeller. Genießen Sie Gourmet-Menüs in bis zu sechs Gängen oder wählen Sie Genussmomente à la carte.
Lassen Sie sich kulinarisch begeistern.
Wir sind stolz über die Auszeichnung mit 2 Hauben von Gault&Millau 2023.
Hier ein Auszug aus der Bewertung durch Gault&Millau:
"Das Ad Vinum ist ein Erlebnis. Zum einen ist das Weinangebot – nomen est omen – wirklich beeindruckend. Die Karte zeigt Vielfalt in alle Richtungen. Beim Champagner große Häuser ebenso wie kleine, handwerklich arbeitende Winzer. Bei den Österreichern eine erstaunliche Jahrgangstiefe und auch bei den Italienern ist das Ad Vinum bestens bestückt. Zum anderen steht das Menü dem in nichts nach. Experimentell und doch von sicherer Hand geprägt. Nur ein Beispiel: Der Ötztaler Saibling (Tataki) bekommt Aromen wie Maiwipferl, Honig und Rhabarber an die Seite und beeindruckt so mit einer überraschenden Komplexität."
In der aktuellenAusgabe des Falstaff Restaurant- &
Gasthaus Guide 2022 wurde unser AD VINUM mit
87 Punkten bzw. 2 Gabeln bewertet!
Wir freuen uns sehr und sehen diese Auszeichnung als Bestätigung dafür, dass wir auf dem richtigen kulinarischen Weg sind. Gleichzeitig sehen wir diese als Ansporn und Auftrag zu gleich, in Zukunft noch besser zu werden.
Die Falstaff-Urkunde finden Sie hier.
Unsere Gourmet-Pakete sind das perfekte Geschenk. Schenken Sie Genussfreuden!
Die Gourmet-Pakete beinhalten – je nach Variante – verschiedenste Delikatessen wie Wein, Traubensaft, Essig, hausgemachte Marmeladen und Chutneys, Schokolade, Speck, Kaffee und Tee. Verpackt in einer edlen Holzbox.
Die AD VINUM Gourmet-Pakete sind in 3 Größen erhältlich:
- Paket Größe L: 89 Euro
- Paket Größe M: 69 Euro
- Paket Größe S: 49 Euro
Hier finden Sie die genauen Informationen zu den
AD VINUM Gourmet-Paketen als PDF.
